Author Archiv: Rosa-Maria

Dinkelgrieß-Blaubeer-Pfannkuchen

Zutaten für 1 Portion 2 gehäufte EL                     Dinkelgrieß 1 gehäufter EL                  Dinkelmehl 1 Stück                                  Ei 100 ml                                   Milch oder Pflanzenmilch 1 EL                                        Birkenzucker oder anderen Zucker 1 Prise                                   Salz 2 Handvoll                           Blaubeeren 1 EL                                        Kokosblütenzucker oder anderen Zucker 2 TL                                        Ghee oder Kokosöl 1 EL                                        Quark  Zubereitung: Grieß, Mehl, Milch und […]

Ayurvedische Bratkartoffeln mit Granatapfel-Minz-Quark

Zutaten für 4 Portionen 1200 g   gekochte kalte Kartoffeln 1 große gewürfelte Zwiebel 2 EL        Ghee 2 EL        Kokosflocken 3 cm       Ingwer gewürfelt 1 rote    Chilischote 1 TL        Senfsamen 1 TL        Kurkuma 1 TL        brauner Zucker 1 TL        Salz 1 TL        Kreuzkümmel 1 TL        […]

Gemüsereis-Pfanne

Zutaten für 4 Portionen:   250 g      Basmatireis 1 TL        Salz 1 Stück  Zwiebel 1 Stück  Knoblauchzehe 2 cm       Ingwer 12 Stück Kirschtomaten 1 Stück gelbe Paprika 1 Stück Aubergine 2 EL        Öl 2 TL        Currypulver ½ TL       Salz, Pfeffer, Paprika je 50 g   Rosinen und Cashewnusskerne 200 g […]

Sellerieschnitzel auf Zucchini-Nudeln und Tomatensalsa

Zutaten für 2 Portionen 1 Stück  Sellerieknolle, mittelgroß 500 ml   Wasser 1 TL        gekörnte Brühe 80 g        Semmelbrösel 1              Ei 1 EL        Parmesan, gerieben 125 g      Dinkelnudeln 1 Stück  Zucchini 2 Prisen                Salz, Muskat 3-4 EL    Ghee Für die Tomatensalsa: 3 Stück  Tomaten oder 1 kleine Dose Tomaten 1 Stück  […]

Kokosbohnen aus dem Wok mit Curryfisch

Zutaten für 4 Portionen 1 kg Prinzess oder Buschbohnen 2 EL Ghee 4 EL Kokosraspeln 2 Stück Zwiebeln 20 Kirschtomaten oder große 4 Tomaten 4 cm Ingwer Je 1 TL Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Salz 2 TL brauner Zucker 2 Zweige Bohnenkraut frisch oder 2 TL getrocknet Curryfisch 700 g Kabeljaufilet Je Prisen Salz, Pfeffer 2 […]

Cremige Polenta mit gebratenem grünen Spargel und Kirschtomaten

  Zutaten für 2 Portionen                                            4          Vollkorn-Chapatis 2          rote Paprika 1          Zucchini 1          Aubergine 2          Möhren 1 ½ TL Ras el Hanout ½ TL     Salz 2 EL     Olivenöl 2 EL     Zitronensaft 1 EL     Sesam Humus: 1 Dose Kichererbsen 2 EL     Tahin 2 EL     Joghurt 1 […]

Linsenbällchen mit fruechtiger Tomaten-Joghurt-Sauce

Zutaten für 2 Portionen 120 g   rote Linsen 1 Stück Zucchini 2          Frühlingszwiebeln 150 g   Hüttenkäse 1          Ei 2-3 EL Semmelbrösel Je 1 TL             Salz, Kurkuma, Ingwerpulver, Ras el Hanout 2 EL     Öl zum Braten Tomaten-Joghurtsauce 2          Frühlingszwiebeln 1 kleine Dose geschälte Tomaten 2 EL     Tomatenmark 2 […]